成人高考的热门专业包括但不限于以下几种：

护理学专业：护理学专业以其广阔的就业前景和人文关怀的特点，成为成人高考学子最受欢迎的专业之一。通过学习护理学专业，学生可以掌握护理理论和实践技能，有机会为他人提供专业的医疗服务和关爱。

行政管理专业：成人高考行政管理专业需要综合能力，它涉及到政策制定、组织管理、人事和财务等方面。毕业后，可以在政府机关、企事业单位、社会团体等工作，也可以在任何行业的企业行政部门工作，就业范围十分广泛。

教育类热门专业：包括社会心理学、学前教育、教育管理、幼儿教育等。

管理类热门专业：包括物流管理、工商企业管理、人力资源管理、行政管理等。

经济类热门专业：包括会计、金融管理、商业保险、经济学、会计管理、应用统计学、证券投资学、投资学等。

语言类热门专业：包括商务英语、英语、汉语言文学、日语等。

法学类热门专业：包括法学、社会心理学、治安学等。

艺术类热门专业：包括视觉传达设计、室内装饰设计、音乐、装饰艺术设计、影视制作学等。

土木工程专业：培养掌握各类土木工程学科的基本理论和基本知识，能在房屋建筑、地下建筑(含矿井建筑)、道路、隧道、桥梁建筑、水电站、港口及近海结构与设施以及地基处理等领域从事规划、设计、施工、管理和研究工作的高级工程技术人才。

除此之外，临床医学等专业也是成考中比较热门的专业。具体的专业选择应该根据个人的兴趣和职业规划进行综合考虑。